Чернослив

В обед купила на стихийном рынке у бабушки сушеный чернослив (говорит, что сушила на печи) и вы знаете, по своим вкусовым качествам он в разы отличается от того, который я покупаю обычно. Естественно, в лучшую сторону. 

Задумалась, как правильно выбирать натуральный чернослив (НЕ окуренный едкими газом, НЕ обработанный жиром или глицерином, НЕ копченый жидким дымом...).

Вот что нашла, почитайте:

Настоящий, полезный чернослив должен быть черного матового цвета, иметь насыщенный сладкий вкус с небольшой кислинкой и не должен горчить! Если замочить чернослив на полчаса, то настоящий местами побелеет, а обработанный – нет.

Не покупайте чернослив, если он блестит, как начищенные сапоги! Блеск ему придают обработка некачественным жиром неизвестного происхождения или глицерином.

Также не приобретайте чернослив, если он имеет кофейный оттенок - это свидетельство того, что его предварительно ошпарили кипятком, удалив львиную долю витаминов. 

Фирмы-изготовители для дезинфекции и пущей сохранности окунают чернослив перед сушкой в кипящую воду, часто с раствором каустической соды. От такой обработки у чернослива появляется коричневый оттенок, он теряет многие питательные свойства, а его вкус начинает горчить.

После всего этого конечно десять раз задумаешься, а стоит ли вообще рисковать и употреблять в пищу чернослив (или любой другой сухофрукт), который может принести только вред нашему организму. 

Наверное все-таки стоит, ну что касается чернослива, так это точно.

Ведь чернослив имеет в своем составе пектиновые вещества, растительную клетчатку, органические кислоты. Он богат витаминами В1, В2, С, РР, провитамином А, содержит калий, натрий, магний, фосфор, железо.

Чернослив имеет свойство подавлять рост болезнетворных микробов: сальмонеллу и кишечную палочку.

Поможет при запорах, полезен для всего желудочно-кишечного тракта, деликатно очистит организм. Благодаря своим диетическим свойствам избавит вас от двух — трёх лишних килограммов.

Продукт этот показан при заболеваниях ротовой полости, нормализует кровяное давление, повышает работоспособность, борется с онкологическими заболеваниями и в целом оказывает омолаживающее действие на организм.

Так что кушайте чернослив на здоровье, только выбирайте его ПРАВИЛЬНО!

Здоровья вам и счастливого Дня святого Николая!