Топинамбур или «земляную грушу» сегодня можно
встретить на фермерских или стихийных рынках. Этот корешок причудливой формы,
возможно, не вызовет у вас особого аппетита своим внешним видом, однако его
наполнение всякими полезностями уж точно не оставит равнодушным никого:
Топинамбур
содержит витамины A, B1, B2, B6, C, и E. Кроме кремния, калия, извести,
фосфора, железа и цинка содержит также фруктозу, пектиновую клетчатку и
аминокислоты.
Новейшие исследования показали, что топинамбур снижает уровень
холестерола в организме, регулирует кровяное давление и работу пищеварительной
системы, повышает иммунитет и придает энергию. Рекомендован больным диабетом,
особенно на начальной стадии развития болезни. Диеты, содержащие топинамбур, имеют
мочегонные свойства, поэтому он также полезен при болезни почек. Препаратам и
блюдам из топинамбура приписывают защитные свойства, поддерживающие организм в
выводе токсинов, а также тяжелых металлов.
Топинамбур можно употреблять как в сыром виде (в
салатах, заправках и т.д.), так и в обработанном, по своим вкусовым качествам в
обработанном виде он напоминает картофель.
Интересно также, что горячий чай с пластинкой
топинамбура имеет вкусовые оттенки чая с лимоном (надо будет попробовать).
В 100г
топинамбура содержится 306 ккал.
Добавляйте
этот хоть и неприглядный, но достаточно ценный продукт в свой рацион и
укрепляйте иммунитет!
Здорового дня!
Комментариев нет:
Отправить комментарий