Если честно, эта компания поначалу привлекла меня лишь своим
названием, а потом уже и наполнением - ребята из Dogs Like Ducks занимаются приготовлением веганских
хот-догов. Звучит вкусно, не правда ли? )))
Давайте познакомимся с ними поближе.
Ми -
Борис та Андріана, ще в травні були пересічними працівниками офісів (Борис - реклама, Андріана - аудит), проте
покинули столичне життя, переїхали у Львів і з головою поринули у життя
хот-дожне. Так народились Dogs Like Ducks - перші в Україні веганські хот-доги. Насправді, ми довго до
цього йшли, відвідували різноманітні курси, лекції, майстер-класи та зустрічі
присвячені підприємництву та кулінарії.
2. Откуда взялось такое интересное название Dogs Like Ducks?
З
самого початку зародження ідеї ми домовились, що кожен з нас надасть мінімум
10-15 варіантів назв, після чого ми разом їх обговоримо. Оскільки ми вирішили
займатись хот-догами, то багато варіантів були зі словом "dogs". В
процесі штормінгу народився варіант Dogs Like Ducks, нам він одразу виявився оригінальним та смішним.
3. Кстати,
названия блюд также неординарны: «питбуль», «чау-чау», «спаниель», «колли»…
поделитесь откуда берете вдохновение и рецепты своих хот-догов?
Здебільшого
інгредієнти та смаки наших хот-догів якось пов’язані з походженням чи характером тої чи іншої породи собак.
Ми вирішили, що називати веганські хот-доги саме так - це логічно, а ще це
оригінально і, на нашу думку, весело. Інколи наші гості, які мають собак,
питають у нас: "у мене такса, коли буде хот-дог
такса?».
Натхнення само
собою з'являється, шукати не доводиться. Є ще багато ідей і планів, які ми поки
не встигли реалізувати. Часто люди приходять і щось радять, пропонують, чимось
діляться. Це теж дуже допомагає та надихає.
4. Какой из хот-догов пользуется наивысшим спросом и почему как
вы думаете?
Мабуть
найпопулярніші Спаніель та Чау-Чау, хоча Пітбуль та Коллі також часто
замовляють. Спаніель дуже оригінальний, не схожий на будь-який інший хот-дог (паростки та проростки соняшника, солодка
маринована цибуля, соус песто) та
«бере» саме цим. В Чау-Чау ми вирішили поєднати багато різних смаків (морська
капуста, тофу, кабачок гриль,
кисло- гострий соус), саме цей хот-дог
купують любителі гострого та незвичного.
5. Видела, что помимо хот-догов вы расширяете свой ассортимент
различными полезными напитками и сладостями, расскажите чуть о них. Что еще
планируете?
Так,
зараз окрім хот-догів ми пропонуємо чай, лимонад, молочний коктейль, каву та
какао на рослинному молоці. Серед десертів - кекси, сироїдні цукерки та
шоколад, їх ми замовляємо у наших партнерів. В майбутньому будемо вводити
більше сезонних пропозицій - можливо, холодний чай, морозиво, фреші та смузі -
влітку, більше гарячих напоїв - взимку. Буквально на днях ми презентували
новий хот-дог - Хаскі. Поки що плануємо готувати його протягом 10 днів, а якщо
він буде популярним, то залишимо надовше.
6. Какое сырье используете и где его закупаете? Как
осуществляете контроль качества?
Використовуємо виключно продукти рослинного
походження, українського виробництва. Деякі продукти замовляємо на пряму у
локального виробника чи з інших міст України, деякі - в великих торговельних
мережах. Перед тим, як замовляти продукцію, яку постачальник робить спеціально
для нас, ми особисто з ним знайомимось, їдемо на виробництво, щоб на власні очі
побачити всі процеси. Кокосово-мигдалеве молоко, яке вже встигли полюбити наші
гості, виготовляємо самі.
7. Насколько я поняла ваше кафе находится во Львове, есть ли
конкуренты, не планируете расширение в другие города и почему выбрали именно
Львов, хотя сами из Киева?
Конкурентів
нема, є тільки друзі та однодумці. Звичайно плануємо! Планів та мрій дуже
багато, але поки не будемо розкривати всі карти :). Андріана - львів'янка, хоча останні п'ять з половиною років
прожила у Києві, а я (Борис) завжди мріяв переїхати до Львова, тому питання
вибору міста було очевидне.
8. Возможно есть что-то добавить от себя?
Завжди
будьте цілеспрямованими, вірте у себе і свої сили та рухайтесь вперед. Мрія -досяжна, потрібно просто щось роботи для її реалізації, постійно.
Мрійте, любіть світ довкола, творіть добро!
Комментариев нет:
Отправить комментарий